Ti delci srednje velikosti so dovolj veliki, da razpršijo svetlobo, vendar dovolj majhni, da ostanejo suspendirani v tekočini. … Emulzije so nemešljive (nezmožne mešanja) koloidne suspenzije ene tekočine v drugi tekočini. Emulzije se bodo ločile na posamezne komponente, če dovolj dolgo stojijo.
Katera raztopina lahko razprši svetlobo?
Sipanje svetlobe v koloidnih raztopinah je temeljna lastnost, ki je odvisna od velikosti, oblike in narave koloidnih delcev, zato naj bi razkrila intimno spremembe, ki se dogajajo v teh sistemih pod različnimi pogoji.
Kakšna je razlika med emulzijo in koloidom?
Ključna razlika med koloidom in emulzijo je v tem, da lahko koloid nastane, ko se katero koli stanje snovi (trdno, tekoče ali plinasto) združi s tekočino, medtem ko ima emulzija dve tekoči komponenti, ki se med seboj ne mešajo. … Koloid na splošno vsebuje dve komponenti; neprekinjena faza in prekinjena faza.
Kakšna je razlika med raztopino in emulzijo?
Kot samostalnika razlika med emulzijo in raztopino
je v tem, da je emulzija stabilna suspenzija majhnih kapljic ene tekočine v drugi z, ki se med raztopino ne meša je homogena zmes, ki je lahko tekoča, plinasta ali trdna, ki nastane z raztapljanjem ene ali več snovi.
Kateri so primeri emulzij?
Znanoživila ponazarjajo primere: mleko je emulzija olja v vodi; margarina je emulzija vode v olju; sladoled pa je tudi emulzija olja in zraka v vodi s trdnimi ledenimi delci. Druge živilske emulzije vključujejo majonezo, solatne prelive in omake, kot sta bearnaise in holandska.
