Curry izvira iz indijske kuhinje, na Japonsko pa so ga iz Indije prinesli Britanci. Cesarska japonska mornarica je sprejela kari, da bi preprečila beriberi, zdaj pa je petkov meni japonske pomorske samoobrambne sile kari. Jed je postala priljubljena in na voljo za nakup v supermarketih in restavracijah v poznih šestdesetih letih prejšnjega stoletja.
Kje je rojstni kraj curryja na Japonskem Kanagawa?
Ginza Swiss je znan kot rojstni kraj okusne japonske jedi katsu curry.
Kdaj je nastal japonski curry?
Po japonski pisateljici hrane Makiko Itoh je bil prvi japonski recept za curry objavljen v 1872, restavracije pa so ga začele streči leta 1877. Leta 1908 je uradna mornariška kuharska knjiga, Navy Cooking Reference Book, je bil izdan z receptom za curry iz mesa, moke in masla.
Ali japonski curry prihaja iz Indije?
Svetovna priljubljenost japonskega curryja se še naprej širi. Veriga curryjev Ichibanya že vodi restavracije s curryjem v ducatu držav, kot so Singapur, Združene države, Tajska, Vietnam in Združeno kraljestvo.
Ali je japonski curry boljši od indijskega?
indijski curry je bolj živahen in poka od okusa, medtem ko je japonski curry razkošen in "umami", vendar na bolj podcenjen način. Sestavine, ki gredo v jed, se prav tako razlikujejo.
