Cinnamaldehid so iz cimetovega eteričnega olja izolirali leta 1834 Jean-Baptiste Dumas in Eugène-Melchior Péligot in ga v laboratoriju sintetiziral italijanski kemik Luigi Chiozza v 18. izdelek je trans-cinamaldehid. Molekula je sestavljena iz benzenskega obroča, pritrjenega na nenasičen aldehid.
Kako je narejen cimetaldehid?
KAKO JE IZDELAN. Cinamaldehid je komercialno pripravljen z obdelavo lubja drevesa Cinnamomum zeylanicum s paro . … Cinamaldehid se lahko sintetizira tudi z reakcijo benzaldehida (C6H5CHO) z acetaldehidom (CH3 CHO). Obe spojini kondenzirata z izločanjem vode in tvorita cinamaldhid.
Je cinamaldehid keton ali aldehid?
Cinnamaldehid je organska spojina, ki jo lahko razvrstimo tudi kot aldehid. Cinamaldehid je edinstven po tem, da vsebuje tudi benzenski obroč in dvojno vez, kot je razvidno iz strukture na sliki 1. Cinamaldehid se uporablja tudi v številnih drugih živilih kot aroma.
Je cinamaldehid alken?
Aromatski ogljikovodik in aldehid ima cinamaldehid monosubstituiran benzenov obroč. Konjugirana dvojna vez (alken) naredi geometrijo spojine planarno. … Zdaj je znanih več metod sinteze, vendar je cimetaldehid najbolj ekonomično pridobljen s parno destilacijo olja cimetovega lubja.
Kajvrsta spojine je cinamaldehid?
Cinnamaldehid je organska spojina s formulo C6H5CH=CHCHO. Ker se pojavlja v naravi kot pretežno trans (E) izomer, daje cimetu njegov okus in vonj. Je fenilpropanoid, ki se naravno sintetizira po poti šikimata.