Fromage frais je pogost v Evropi in se uporablja za dodajanje kremaste teksture in okusa slanim jedem ali sladicam, kot sta cheesecake in mousse. Okusen je postrežen s sadjem in predstavlja bolj zdravo alternativo kisli smetani kot preliv za krompir v srajci.
Za kaj se lahko uporablja fromage frais?
Fromage frais je okusen sam ali z medom ali svežim sadnim pirejem. Uporabite ga lahko tudi v sladicah ali slanih jedeh – uporabite ga za pripravo slanih omak, ki jih lahko uporabite kot preliv za krompir.
Kakšna je razlika med fromage frais in creme fresh?
Pikantnost creme fraiche ni vedno primerna. Zelo dobro je z mehkim sadjem, še posebej s tistim slajšim, kot so jagode.. Vsekakor dajte v omake, na ognju se dobro zmanjša, vendar bodite pripravljeni na rahlo kislost. Fromage frais je zelo drugačen izdelek.
Ali lahko kremo fraiche nadomestite s smetano?
V večini receptov, ki zahtevajo žlico kultivirane smetane, se lahko creme fraiche, kisla smetana in krema uporabljajo izmenično, odvisno od tega, katere okuse vam je ljubše. Vendar pa je v jedeh, ki zahtevajo dodajanje kultivirane smetane hrani, ki se še kuha, je creme fraiche najboljša izbira, da se izognete sesirjenju.
Katera je bolj zdrava creme fraiche ali fromage frais?
Navadni jogurti z nizko vsebnostjo maščob in frais frais so odličen nizko vsebnost maščob alternativa smetani, kisli smetani in crème fraiche. Recept bodo naredili veliko bolj zdrav, ne da bi pri tem ogrozili okus!
