Razlika med škampi (langoustine) in kozicami je v tem, da škampi pripadajo družini jastogov, kozice pa družini kozic.
Ali so škampi kozica?
Opis: Škampi so majhna žival, podobna kozicam z dolgimi, tankimi kremplji. Telo je oranžno rožnato. Ohišje je bodičasto in ima za očesom izrazito postrbitalno hrbtenico.
Ali so kozice podobne škampom?
Škampi so drobni, jastogom podobni raki z bledo rožnatimi lupinami (imenovani tudi langoustines). Italijanski kuharji v Združenih državah so kozice zamenjali za škampe, a ohranili obe imeni. Tako se je rodila jed, skupaj z neizogibnimi različicami.
Ali so škampi večji od kozic?
In kaj pravzaprav so škampi? Tu v ZDA večina ljudi male in srednje kozice imenuje "kozice" in večjo, jumbo sorto omenjajo kot "kozice" ali celo "škampi". Toda mnogi puristi vztrajajo, da je treba izraz "kozica" uporabljati samo, če se nanaša na kozico Dublinskega zaliva, znano tudi kot langoustine.
Zakaj se kozice imenujejo škampi?
Beseda škampi je množina od škampa, italijansko ime za pohane kozice ali langoustine. V Italiji so škampi lahko panirani kozici katere koli vrste, v Veliki Britaniji pa morajo biti škampi langoustine.
