Vino z visokimi tanini lahko opišemo kot grenko in trpko. Tanini so dobljeni iz lupine, stebel in semen grozdja, ki se uporablja za proizvodnjo vina. Tehnično so polifenoli rastlinskega izvora. Rdeča vina so dalj časa v stiku z grozdjem, zato imajo več taninov.
Katera vina imajo veliko taninov?
Najbolj taninska vina na svetu
- Nebbiolo. Grozdje Nebbiolo je v mnogih pogledih cenjena posest Italije. …
- Cabernet Sauvignon. Če obstaja eno grozdje, ki ga večina ljudi pozna kot tanik, je to cabernet sauvignon. …
- Syrah. …
- Monastrell. …
- Sangiovese. …
- Montepulciano. …
- Malbec.
Ali so vinski tanini škodljivi za vas?
Ali imajo vsa vina tanine in ali so dobra ali slaba? Odgovor: So adstrigentne spojine, včasih krznenega okusa, ki jih najdemo predvsem v rdečih vinih. Nikoli niso slaba stvar, kar zadeva kakovost. … Tanini, ki jih naravno proizvajajo rastline, pridejo v sok preko grozdnih lupin, semen in stebel.
Kaj pravzaprav je tanin?
Česlovine, skupina grenkih in adstrigentnih spojin, je v naravi veliko. Prisotni so v lesu, lubju, listih in plodovih različnih rastlin, kot so hrast, rabarbara, čaj, orehi, brusnice, kakav in grozdje. Morda je najpomembneje, da jih najdemo tudi v vinu.
Kako vešče ima vino tanine?
Običajno lahko ugotovite, ali bo vino taninsko, še preden ga poskusite. Če je vino rdeče, obstaja velika verjetnost, da bo več taninov. Vendar pa lahko nekatera bela vina, kot je chardonnay, vsebujejo več taninov. … Če se vam zdijo suhi jezik in zobje, obstaja velika verjetnost, da je vaše vino z višjo vsebnostjo tanina.
