Predstavitev hrane je ključ do vlečenja vseh petih čutov v izkušnjo prehranjevanja. Poslušajte kuhano hrano, vonjajte sestavine, uživajte v teksturi, ko jeste, ustvarite nepozaben okus in seveda vizualno okusite hrano, preden vam pride na jezik.
Zakaj je pomembno, da servirate privlačno?
Pomaga Izboljšajte celotno jed Različne vrste omake in okraskov dodajo jedi drugačen okus in teksturo, zaradi česar celotna predstavitev hrane ni le vizualno prijetna ampak tudi okusnejši.
Zakaj je pomembno, da se predjedi predstavijo privlačno?
Predjedi zagotovite prvo kulinarično izkušnjo svojim gostom in pripravite oder za preostanek noči. Če boste lahko svoje prefinjene predjedi predstavili kot profesionalec, bo vaš dogodek izstopal iz množice.
Kako privlačno predstavljate jedi?
Najboljše tehnike predstavitve in oblaganja hrane
- Ustvari višino na plošči.
- Meso narežite vodoravno.
- Igrajte se s teksturami.
- Uporabi kontrastne barve.
- Ustrezi predstavitev s temo restavracije.
- Izberite prave plošče.
- Postrežemo manjše porcije.
- Uporabite užitne okrase in okraske.
Zakaj sta prevleka in okrasitev pomembna pri predstavitvi vaših jedi?
Hrana Za razmislek… okras zagotavlja pozitiven, vizualni element, ki daje hrani posebno piko na i. Dodaja harmonijo organizaciji hrane na servirni posodi. Dobro oblikovan okras lahko zagotovi osrednjo točko za usmerjanje pogleda gosta.
