Za več informacij o sledenju in tehtanju hrane, da dosežete svoje edinstvene cilje, si oglejte naše 12-tedenske programe prehrane in vadbe za ženske in moške. Ne pozabite: pri tehtanju hrane vedno tehtajte surovo in nekuhano, kjer je mogoče.
Ali naj tehtate hrano pred ali po kuhanju?
Najboljši način za najbolj natančno in dosledno merjenje hrane je stehtanje in beleženje živil pred kuhanjem. To je zato, ker nam plošče s podatki o hranilni vrednosti dajejo podrobnosti o hrani v zapakiranem stanju.
Ali hrana tehta več surova ali kuhana?
Na splošno velja, da bo meso med kuhanjem v povprečju izgubilo približno 25 % svoje teže. Še vedno morate stehtati meso v razsutem stanju, ko je surovo, vendar vam ga ni treba ponovno stehtati kuhanega in izračunati matematiko, samo pomnožite skupno surovo težo s. 75 in to je tisto, kar bo dejansko tehtala vaša zabeležena 1 oz.
Ali je velikost serviranja kuhana ali nekuhana?
Velikost porcije za skoraj vse izdelke iz surovega mesa in perutnine je štiri unče. Če pa bi surovi izdelek oblikovali v polpete, bi bila velikost porcije surova teža vsake polpete – na primer tri unče. Tukaj je pravilo za prevajanje iz surovega v kuhano meso in perutnino.
Ali so kalorije za meso kuhano ali surovo?
Kuhani izdelki so pogosto navedeni kot imajo manj kalorij kot surovi izdelki, vendar proces kuhanjameso želatinizira beljakovine kolagena v mesu, kar olajša žvečenje in prebavo – zato ima kuhano meso več kalorij kot surovo.
