Citrinin je mikotoksin, ki ga pogosto najdemo v hrani. Je sekundarni presnovek, ki ga proizvajajo glive, ki kontaminirajo dolgo shranjeno hrano, in povzroča različne toksične učinke, kot so nefrotoksični, hepatotoksični in citotoksični učinki.
Za kaj se uporablja citrinin?
Citrinin je bil najprej priznan kot obetaven antibiotik, kasneje pa je bilo ugotovljeno, da povzroča poškodbo ledvic, upočasni rast in sčasoma povzroči smrt živali. Citrinin so izolirali v tridesetih letih prejšnjega stoletja in ga proizvaja Penicillium citrinum; vendar je znano, da P. verrucosum proizvaja toksin.
Je citrinin varen?
Čeprav je citrinin redno povezan s človeško hrano, njegov pomen za zdravje ljudi ni znan. Izkazalo se je, da je citrinin strupen in rakotvoren pri živalih. Drugi neželeni učinki vključujejo: imunotoksičnost/supresijo.
Kako zdravite visok citrinin?
Kaj pomeni, če je vaš rezultat citrinina (Dihydrocitrinone DHC) previsok? Za zdravljenje možnih glivičnih okužb, ki jih povzroča izpostavljenost plesni, lahko bolniki jemljejo farmacevtska zdravila, kot sta itrakonazol ali nistatin. Ponovno testiranje je priporočljivo po 3-6 mesecih zdravljenja.
Kako se razstrupljate od citrinina?
Citrinin je bil popolnoma razstrupljen s predhodno inkubacijo z 0,05% vodikovim peroksidom 30 minut pri sobni temperaturi, strupene spojine, ki so nastale pri segrevanju citrinina pri 100 stopinjah C, pa so bile tudirazstrupljen ob ponovnem segrevanju z vodikovim peroksidom.
