Obstaja veliko načinov za zmanjšanje začinjenosti salse. Da bo salsa manj začinjena, jo lahko razredčite, povečate kislost, dodate sladkobo, dodate prepraženo čebulo in jo postrežete s kislo smetano, kumarami, cilantrom ali avokadom..
Kako odstraniti toploto iz salse?
Razredčite. Toploto lahko ukrotite v preveč začinjeni salsi s povečanjem količine nezačinjenih sestavin glede na začinjene sestavine. Z drugimi besedami, lahko obnovite uravnotežen okus tako, da dodate več paradižnika, čebule in koriandra.
Kako zmanjšam začinjeno hrano?
Eden najboljših načinov za preprečevanje te kemične spojine je dodajanje mlečnega izdelka: polnomastno mleko, težka smetana, jogurt, sir ali kisla smetana. Celo bogato kokosovo mleko lahko naredi trik. Sladkorji pomagajo nevtralizirati vročino čili paprike. Zato poskusite dodati malo sladkorja ali medu, da uravnotežite preveč pekoče okuse.
Ali lahko ohladiš salso?
Ohladite svojo salso kot kumara! Če dodate kumare ali avokado, lahko zmanjšate vročino, a če jih ni bilo v izvirnem receptu, bi lahko spremenili teksturo in okus vaše salse.
Ali je kuhanje salse bolj pekoče?
Presenetljivo, kuhanje paprike lahko dejansko naredi pekoče v nekaterih primerih ali blažje v drugih, saj vpliva na ravni teh kemikalij. Način kuhanja, ki ga uporabljate, določa, ali bo vaš habaneros bolj ali manj ognjevit udarec v vašem končnemjedi.
