Preden kokoš znese jajce, njeno telo ustvari zaščitno plast, imenovano "cvet" nad lupino. … pašena jajca, ki jih prodajamo v naši spletni trgovini, so neoprana, kar pomeni, da je cvet še nedotaknjen in jih lahko shranite na pultu ali v hladilniku.
Ali lahko jeste neoprana jajca?
Prav tako pomaga ohranjati jajce dlje sveže, saj omejuje gibanje zraka skozi pore v jajčni lupini. Neoprana jajca lahko zberete in jih nato nekaj tednov pustite na kuhinjskem pultu pri sobni temperaturi, kjer bodo še vedno popolnoma užitna, če ne čisto tako sveža, kot takrat, ko so bila odložena.
Ali so jajca iz trgovine oprana?
Na večini ameriških kmetijskih stojnic in kmečkih tržnic se jajca prodajajo nehlajena. In mnogi kuharji na svojih pultih hranijo neoprana jajca malih proizvajalcev, perejo jih tik preden jih uporabijo - ali pa jih sploh ne, če jih spustijo v vrelo vodo.
Ali morate na kmetiji oprati sveža jajca?
Jajc ne umivajte, dokler jih ne uporabite, razen če so umazana. Svežih neopranih jajc ni treba hraniti v hladilniku več tednov. … Jajca bodo ohranila višjo kakovost, če so shranjena v hladilniku – oprana ali ne. Vendar pa bodo neoprana sveža jajca ohranila najboljše.
Kako očistite neoprana jajca?
Najboljši način za pranje svežih jajc je uporaba tople vode, ki ima najmanj 90 stopinjFahrenheita. Pranje s toplo vodo povzroči, da se vsebina jajca razširi in odstrani umazanijo in onesnaževalce iz por lupine. Nikoli ne namakajte jajc, niti v topli vodi.
