Koruza vsebuje 11% beljakovin, vendar ji primanjkuje aminokislin, kot sta triptofan in lizin.
Ali je koruza bogata z beljakovinami?
Kakovost beljakovin navadne koruze je podobna kot pri drugih žitih razen riža. Tako neprozorna koruza-2 kot trdi endosperm QPM (Nutricta) imata kakovost beljakovin ne le višjo od kakovostinavadne koruze, ampak tudi bistveno višjo kot pri drugih žitnih zrnih.
Ali je koruza ogljikov hidrat ali beljakovina?
zelo hranljiva
Koruza je veliko ogljikovih hidratov in je polna vlaknin, vitaminov in mineralov. Prav tako ima relativno malo beljakovin in maščob. Ena skodelica (164 gramov) sladke rumene koruze vsebuje (5): Kalorije: 177 kalorij.
Kakšna je vsebnost beljakovin v koruzi?
Vsebnost beljakovin v koruznem zrnu. V koruznem zrnu primanjkuje beljakovin, vendar je njegova variabilnost majhna s standardno napako reda 7 g/kg surovih beljakovin [2]. Vsebnost beljakovin v koruznem zrnu se giblje od 8 do 11 g/100 g zrna suhe snovi [14, 23, 27].
S čim je koruza bogata?
Koruza je bogata z vitaminom C, antioksidantom, ki pomaga zaščititi vaše celice pred poškodbami in preprečiti bolezni, kot sta rak in bolezni srca. Rumena koruza je dober vir karotenoidov luteina in zeaksantina, ki sta dobra za zdravje oči in pomagata preprečiti poškodbe leče, ki vodijo do sive mrene.
