Rafinoza družina oligosaharidov (RFO) so α-1, 6-galaktozilni podaljški saharoze (Suc). To skupino oligosaharidov najdemo v rastlinah in je znano, da služijo kot sredstvo za zaščito pred izsušitvijo v semenih, kot transportni sladkor v floemskem soku in kot skladiščni sladkorji.
Kaj vsebuje rafinozo?
Rafinoza je trisaharid, sestavljen iz galaktoze, glukoze in fruktoze. Najdemo ga v fižolu, zelju, brstičnem ohrovtu, brokoliju, beluših, drugi zelenjavi in polnozrnatih žitih.
Kaj je rafinoza?
Rafinoza je trisaharid, v katerem glukoza deluje kot monosaharidni most med galaktozo in fruktozo. Ima tako α kot β glikozidne vezi in se zato lahko hidrolizira v d-galaktozo in saharozo prek encimov z α-glikozidno aktivnostjo ter v melibiozo in d-fruktozo prek encimov z β-glikozidno aktivnostjo.
Ali so rafinoza disaharidi?
D. nič od zgoraj navedenega. Namig: Rafinoza z molekulsko formulo C18H32O16 je oligosaharidi, ki vsebujejo več kot eno sladkorno enoto.
Kakšna je funkcija rafinoze?
Poleg tega, da so skladiščenje in transportna oblika ogljikovih hidratov, imajo člani rafinoze vlogo pri toleranci na abiotski stres. Glavni rafinozni spojini sta rafinoza (trisaharid) in stahioza (tetrasaharid), vendar je v nekaterih rastlinah mogoče najti tudi višje oligomere.