Da, losos ima kosti, tako večje kot igle. Fileti in zrezki so razrezani in pripravljeni tako, da običajno nimajo kosti ali pa so kosti, ki se pokažejo, velike, zlahka vidne in jih tako stranka odstrani.
Ali so v lososu igle?
Ste se kdaj vprašali, kako losos plava tako blizu skupaj v svojih potokih? To lahko storijo, ker imajo ob boku živčne končiče, ki jim pomagajo čutiti, da losos plava ob njih. Imenujemo jih pin kosti in so edinstveni za salmonide. Kosti zatiči se ne odstranijo z filetiranjem.
Koliko iglic ima losos?
Pin kosti so bile izbrane kot 29 za lososa in 31 za postrv na podlagi prejšnjega dela, kjer so avtorji (Schroeder et al.
Ali imajo vse ribe igle?
Ker ribji fileji ne vsebujejo večjih kosti, ki potekajo vzdolž vretenc, pogosto pravijo, da so "brez kosti". Vendar pa imajo nekatere vrste, kot je navadni krap, manjše intramuskularne kosti, imenovane zatiči v fileju. Koža, ki je prisotna na eni strani, je lahko odstranjena z fileja ali pa tudi ne.
Ali je v redu jesti igle?
Če slučajno jeste lososove kosti in tega niste opazili, obstaja velika verjetnost, da boste v redu. Nožne kosti so tanke, mehke in prožne in jih bo sčasoma prebavila želodčna kislina. Če ne čutite ničesar zataknjenega v sebigrlo ali nekje boli, verjetno je že v želodcu in se prebavi.
