Sladkor je narejen iz molekul saharoze, ki so večje in bolj kompleksne od ionov v soli (glejte ozadje učiteljeve lekcije 1.2). … Molekule polarne vode pritegnejo nasprotno nabita polarna področja molekul saharoze in jih potegnejo stran, kar povzroči raztapljanje.
Zakaj se sladkor zlahka raztopi v vodi?
Sladkor se v vroči vodi raztopi hitreje kot v hladni, ker ima vroča voda več energije kot hladna voda. Ko se voda segreje, molekule pridobijo energijo in se tako hitreje premikajo. Ko se premikajo hitreje, pridejo pogosteje v stik s sladkorjem, zaradi česar se ta hitreje raztopi.
Kaj se zgodi s sladkorjem, ko ga raztopimo v vodi?
Trden sladkor je sestavljen iz posameznih molekul sladkorja, ki jih skupaj držijo medmolekularne privlačne sile. Ko voda raztopi sladkor, loči posamezne molekule sladkorja tako, da moti privlačne sile, vendar ne prekine kovalentnih vezi med atomi ogljika, vodika in kisika.
Zakaj se sladkor raztopi v vodi, ne pa v pesku?
Saharoza je polarna molekula. … To je zato, ker voda ne more prekiniti vezi med silicijevim dioksidom (pesek/SiO2/silicijev dioksid) kot v sladkorju. In pesek je nepolarna molekula. Zato je sladkor topen v vodi, medtem ko je pesek netopen v vodi.
Kako se imenuje, ko se sladkor raztopi v vodi?
Ko je sladkor raztopljen v vodi, je sladkor topljenec, voda jetopilo in sladka voda sta raztopina. Ko se sladkor raztopi v vodi, se razgradi, da iz svojih kristalov dobi drobne delce. Delci sladkorja prehajajo v reže med delci vode in se združijo v sladkorni sirup.
