Sladkorni alkoholi, imenovani tudi polihidrični alkoholi ali polioli, so naravni nadomestki sladkorja. Obstaja sedem sladkornih alkoholov, ki so mednarodno odobreni za uporabo v živilih, to so sorbitol (E420), manitol (E421), izom alt (E953), m altitol (E965), laktitol (E966), ksilitol (E967) in eritritol (E968).
Kaj je polihidrični alkohol?
Sladkorni alkoholi (imenovani tudi polihidrični alkoholi, polialkoholi, alditoli ali glicitoli) so organske spojine, običajno pridobljene iz sladkorjev, ki vsebujejo eno hidroksilno skupino (–OH), vezano na vsak ogljikov atom. … Ker vsebujejo več skupin –OH, so razvrščeni kot polioli.
Kaj je polihidrični alkohol s primerom?
Družina organskih spojin, ki vsebujejo dve ali več hidroksilnih skupin (-OH), ki se uporabljajo kot topila v tiskarskih barvah, za katere je značilna veliko manjša hlapnost (zmožnost hitrega izhlapevanja pri nizkih temperaturah) kot monohidrični alkoholi. Primera polihidričnih alkoholov sta glikol in glicerol.
Ali je glicerin polihidrični alkohol?
Definicija in struktura
56-81-5) je polihidrični alkohol, ki je na splošno skladen s strukturo na sliki 1. 1 Molekulska formula je C3H8O3. Glicerin (v literaturi imenovan tudi glicerol) je preprosta poliolna spojina, ki ima tri hidroksilne skupine.
Kaj je primer dihidričnega alkohola?
Dihidrični alkohol: Alkoholiki vsebuje dve hidroksilni skupini. Primer: 1, 2-etandiol, 1, 3-propandiol.