Cervelat, tudi cervelas, servelat ali zervelat, je klobasa, proizvedena v Švici, Franciji in delih Nemčije. Recept in priprava klobas se razlikujeta po regijah.
Kaj pomeni Cervelas v francoščini?
Cervelat, tudi cervelas, servelat ali zervelat, je klobasa, proizvedena v Švici, Franciji (zlasti Alzacija in Lyon) in delih Nemčije. Recept in priprava klobas se razlikujeta po regijah.
Kakšna je razlika med poletno klobaso in cervelatom?
Thüringer klobasa
Kot vidite, je glavna razlika med tema dvema vrstama klobas proces priprave. Thuringer cervelat je najbolje pripraviti na žaru, medtem ko poletna klobasa potrebuje nekaj ur na smokerju.
Kaj je meso cervelat?
Cervelat je pogosto imenovana "poletna klobasa" ali "blockwurst", blago začinjena klobasa iz sesekljane svinjine ali iz kombinacije sesekljane svinjine in govedine. … Večina salam je zelo suhe teksture, medtem ko je večina izdelkov Cervelat bolj vlažne po konsistenci in vsebini, zaradi česar je meso mehkejše.
Kako narediti cervelat?
Food Safety
Ponev - – Segrejte na srednji ogenj z malo olja, nato kuhajte 3-4 minute, pogosto obračajte. Lonec – - V loncu zavremo vodo in jo odstavimo z ognja. V lonec damo klobase in pustimo 3-5 minut. Swiss Deli Cervelas so že kuhani in lahko tudiuživajte v hladnem naravnost iz paketa.
