Za najboljše rezultate zamrznite lazanjo, potem ko je sestavljena, vendar preden je pečena. Zamrzovanje hrane na ta način bo pomagalo ohraniti teksturo sira in rezancev lazanje ter preprečilo, da bi se razmočili. Če ste lazanjo že spekli, ne skrbite; še vedno je lahko zamrznjeno!
Kako pripravite lazanjo za zamrzovanje?
Preprosto sledite tem preprostim korakom:
- Popolnoma ohladite. Vroče lazanje ne postavite samo v zamrzovalnik. …
- Ovleka. Lazanjo je dobro, če pustite lazanjo v pekaču, v katerem so se pekli. …
- Zamrzni. Označite z datumom in zamrznite za dva do tri mesece.
Ali lahko zamrznete lazanjo pred kuhanjem?
Če želite lazanjo pripraviti za zamrzovanje, pustite, da se ohladi, vsak del pokrijte s pokrovom in nato zamrznite. Obdržali se bodo do enega meseca. Če želite kuhati iz zamrznjenega, pečico segrejte na 180C/350F/plin 4, vendar kuhajte eno uro.
Ali morate najprej skuhati lazanjo?
Nekateri ljudje prisegajo, da lahko uporabite navadne rezance za lazanjo, ne da bi jih prej prekuhali. To deluje, dokler med kuhanjem dobijo dodatno vlago, tako kot rezanci brez kuhanja (bodisi z namakanjem pred sestavljanjem ali z uporabo vodene omake in prekrivanjem posode).
Ali lahko sestavim lazanjo in skuham kasneje?
Odgovor: Če lazanjo sestavite in spečete pred časom, je ne smete hraniti dlje kot tri dni vhladilnik. Če ga morate hraniti dlje, bi bilo bolje, da ga zamrznete in ponovno segrejete. Če ga morate pripraviti samo en dan vnaprej, ga lahko ohladite, preden ga spečete.
