Konvekcijska pečica ima ventilator in izpušni sistem, ki krožita vroč zrak po votlini pečice, zmanjšuje vroče in hladne točke ter pomaga, da se jedi na vsaki rešetki pečejo bolj enakomerno. Konvekcijske pečice imajo lahko tudi tretji grelni element, imenovan prava konvekcija, ki pomaga hrano kuhati hitreje.
Kdaj ne bi smeli uporabljati konvekcijske pečice?
Ko ne bi smeli uporabljati konvekcije
Ker ventilator piha zrak po notranjosti pečice, vlažna hrana je nagnjena k premikanju ali brizganju (kot so hitri kruhi, kreme in drugi pekovski izdelki) so lahko suhi in neenakomerno pečeni. Včasih bodo piškotki ali torte prikazali vzorec "odnosa peska" iz premikajočega se zraka.
Katera živila so najbolje kuhana v konvekcijski pečici?
To so vrste jedi, ki bodo imele najboljše rezultate v konvekcijski pečici
- Praženo meso.
- Pražena zelenjava (vključno s krompirjem!)
- Večerje v ponvi (poskusite to piščančjo večerjo)
- pečevalke.
- Več pladnjev piškotkov (ni več vrtenja sredi cikla peke)
- Granola in opečeni oreščki.
Ali je bolje imeti konvekcijsko pečico?
Konvekcija ustvari suho ozračje, ki pri praženju hitreje karamelizira sladkorje, zato živila, kot sta meso in zelenjava, postanejo bolj rjava, notranjost pa ostane vlažna. varčuje z energijo: ker se hrana v konvekcijski pečici kuha hitreje in na splošno pri nižji temperaturi, je nekoliko večenergijsko učinkovita kot običajna pečica.
Česa ne smete kuhati v konvekcijski pečici?
Ne uporabljajte konvekcije za kuhanje tort, hitri kruh, kreme ali sufleje.
