Prebava hitina s strani ljudi je bila na splošno zaslišana ali zavrnjena. Šele nedavno so bile hitinaze odkrite v več človeških tkivih in njihova vloga je bila povezana z obrambo pred okužbami s paraziti in nekaterimi alergijskimi stanji.
Ali predvidevate, da bo hitin prebavljiv za ljudi, pojasnite, zakaj ali zakaj ne?
Hitin je neprebavljiv za ljudi. Če vaša prehrana vključuje velike količine žuželk, boste ugotovili, da hitin v načrtih deluje na enak način kot celuloza (tudi neprebavljiv strukturni polimer glukoze) – to pomeni, da bo deloval kot prehranske vlaknine in imeli boste prijetne, redno gibanje črevesja.
Ali lahko ljudje prebavijo hitin?
Kitin deluje kot netopna vlakna, kar pomeni, da se ne raztopi v vodi. Zato ne zlahka se razgradi v našem prebavnem traktu.
Ali je hitin prebavljiv ali neprebavljiv?
V skladu z našimi sedanjimi in prejšnjimi študijami25–28 lahko živina in domače živali prebavljajo hitin, za katerega je dolgo veljalo, da biti neprebavljive diete 24.
Ali lahko jemo hitin?
Ni presenetljivo, da je hitin zelo priljubljen v živilski industriji. Poleg porabe je biopolimer fantastičen emulgator in stabilizator v izdelkih. Zaradi protiglivičnega delovanja hitin deluje tudi kot popolno užitno sredstvo za konzerviranje. … Če tinikoli niste jedli hitina, morda ste ga še vedno uporabljali.
