Svetloba poveča verjetnost oksidacije vina, kar povzroči razpad, kar posledično vpliva na barvo, aromo in okus vina. Oksidirano vino dobi okus po kisu in izgubi globino okusa. … Drug razlog, zakaj se temne steklenice uporabljajo za rdeča vina, je, tako da potrošnik ne more soditi vina samo na podlagi barve.
Ali lahko rdeče vino nalijete v prozorne steklenice?
Pri 10-odstotni UV filtraciji valovne dolžine, prozorne/kresilne steklenice filtrirajo najmanjšo količino svetlobe, kar povzroči več svetlobne poškodbe kot druge barve stekla. Ker 10 % v resnici ni zaščite pred UV žarki, so vina, ustekleničena v kremen/prozorno steklo, namenjena za takojšnjo uporabo.
Zakaj steklenice vina niso čiste?
Na voljo je veliko različnih barv steklenic, vendar je najpogostejša barva zelena. Medtem ko rdeče bordoje običajno hranimo v temno zelenih steklenicah, se suhe bele bordoje hranijo v svetlejše zelene. … Glavni razlog za shranjevanje vina v zelenih steklenicah je preprečevanje oksidacije vina, pogosta napaka vina.
Zakaj je nekaj belih vin v temnih steklenicah?
še posebej za belo in rožnato. Na žalost, kot olje, vino poškoduje in razgradi svetloba, zato je barvna steklenica boljša za shranjevanje. Izpostavljeni svetlobi se lahko polifenoli (aromatične spojine) spremenijo; zmanjšajo se arome citrusov in povečajo arome kuhanega zelja. Vitamini se razgradijo tudi zaradi UV svetlobe.
Zakaj naj bi vino shranjevali vtemno?
Ne glede na to, ali ga hranite mesece, tedne ali dneve, imejte vino čim več v temi. UV-žarki iz neposredne sončne svetlobe lahko poškodujejo okus in aromo vina. vina hranite stran od virov vibracij, kot so pralni in sušilni stroj, prostor za vadbo ali stereo sistem.
