Hrana. Uho jedo morske alge v naravi in na nekaterih kmetijah. Odrasli se prehranjujejo z ohlapnimi kosi, ki se premikajo s valom ali tokom. Prednost imajo velike rjave alge, kot so orjaške alge, alge bikov, pernate morske alge in losove alge, čeprav lahko večino drugih zaužijemo ob različnih časih.
Kaj jedo uši?
HRANJENJE: Alge so glavni vir hrane morskih ušes. Uho poje tako, da se delno dvigne s skale, da ujame koščke alg, ko le-ti plavajo mimo. GROŽNJE: V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja so belo morsko uho intenzivno nabirali za komercialne in rekreacijske namene.
Kje najdeš školjke?
Školjke morskih ušes so bile najdene na arheoloških najdiščih po vsem svetu, od 100.000 let starih nahajališč v Blombos Cave v Južni Afriki do zgodovinskih kitajskih morskih ušes v Kaliforniji Severni Kanalski otoki.
Kateri del morskega ušesa je užiten?
Užitno je skoraj vse, razen lupine. Mnogi ljudje zavržejo črevesje, vendar nudijo odličen okus in teksturo, ko so kuhani, podobno kot kuhane školjke ali ostrige. Običajno odstranimo usta, potem ko otresemo uho. Črni rob je morda videti neprijazen, vendar je okusen.
Katera država poje največ usih?
Kitajska je zlahka vodilni proizvajalec morskega ušesa na svetu, ki je v letu 2014 proizvedel skoraj 115 400 ton in ostaja država največja poraba.
