Zakaj glikozidi ne podležejo mutarotaciji?

Kazalo:

Zakaj glikozidi ne podležejo mutarotaciji?
Zakaj glikozidi ne podležejo mutarotaciji?
Anonim

Ne, glikozidi ne morejo biti podvrženi mutarotaciji ker se anomerni ogljik ne more svobodno pretvarjati med α in β konfiguracijo prek aldehida ali ketona z odprto verigo.

Zakaj glikozidi niso podvrženi mutarotaciji?

Ker imajo glikozidi "zaščitene" anomerne centre, niso podvrženi mutarotaciji in ne reagirajo z večino reagentov pod nevtralnimi ali bazičnimi pogoji. Zato se lahko kemične reakcije izvedejo na drugih mestih v glikozidu, da se določi velikost obroča in konfiguracija monosaharida.

Katere molekule ne morejo biti podvržene mutarotaciji?

Glukoza (hemiacetal) in fruktoza (hemiketal) sta lahko podvržena mutarotaciji. Toda saharoza in celuloza ne moreta - nista hemiacetali (ali hemiketali). Nimajo OH na anomernem položaju.

Ali disaharidi kažejo mutarotacijo?

Disaharidi so spojine, v katerih sta dva monosaharida združena z glikozidno vezjo. … Za razliko od drugih disaharidov saharoza ni redukcijski sladkor in ne kaže mutarotacije, ker je glikozidna vez med anomernim ogljikom glukoze in anomernim ogljikom fruktoze.

Katera od naštetega ne bo pokazala mutarotacije?

Saharoza ne kaže mutarotacije.

Priporočena: