V notranjosti mora biti mehak, vendar ne testen. Če je tako, je olje pravilne temperature. Churrose stisnite in prepražite 4 ali 5 naenkrat, tako da vsako serijo odcedite na papirnatih brisačah. Ko se churros ohladi 1 minuto, jih povaljajte v mešanici sladkorja in cimeta.
Zakaj so moji churrosi surovi notri?
ZAKAJ SO MOJI CURROSI TESTASTI/SUROVI ZNOTRAJ? Če so vaši churrosi v notranjosti surovi ali testeni, poskusite jih še malo cvreti. Churro s premerom 1/2 palca bo potreboval približno 5 minut v vročem olju. Če so navzven videti pretemne in znotraj še vedno surove, je verjetno zato, ker je vaše olje prevroče.
Ali naj bi bilo testo za churro lepljivo?
Ko enkrat poskusite sveže kuhan pristen churro, ni poti nazaj. Dober recept za churros je težko najti. … Nekaj opomb o mojem receptu za churros: Mešanica za testo je lepljiva in res gosta – debelejša, kot mislite, da bi morala biti.
Ali so churros razmočeni?
Churros lahko hranite v hladilniku, vendar tvegate, da postanejo razmočeni in vlažni. Zaradi tega ne priporočam hlajenja kuhanih churrosov. Če morate kuhane churrose nujno ohladiti, jih položite v vrečko za zamrzovanje in uporabite slamico, da bo vrečka čim bolj nepredušna.
Kakšna je tekstura churrosa?
Tekstura churrosa je lahka in zračna. Ker ima testo za churro toliko vlagev njej se napihne, ko se cvre. Raztezanje testa ustvari churro, ki je v notranjosti nežen in zračen, lupina pa rahlo hrustljava.
