Monogliceridi in digliceridi so emulgatorji in veljajo za nizko FODMAP, zlasti v količini, ki bi jo prisotna v pripravljeni hrani.
Ali so tortilje z nizko vsebnostjo FODMAP?
Dobre novice – škrob ni FODMAP! Koruzne tortilje, koruzne testenine, polenta/koruzna moka, koruzna moka in druga živila iz koruznega škroba/koruzne moke so primerna za uživanje v fazi izločanja diete, dokler niso dodane druge sestavine z visoko vsebnostjo FODMAP.
Katere dobrote lahko jeste z nizkim FODMAP?
Ideje za prigrizke z nizko vsebnostjo FODMAP
- 20g mešanih oreščkov (621kJ) ali 10 mandljev (360kJ)
- 2 riževa peciva z umakom iz jajčevcev (451kJ)
- Kos sadja, npr. 1 banana (416kJ), pest grozdja (335kJ), 2 kivija (328kJ), 10 jagod (157kJ)
- 1 kad jagodnega jogurta brez laktoze (688kJ)
- 10 posušenih bananin čips (217kJ)
Ali so monogliceridi narejeni iz svinjine?
Kdo bi se jim moral izogibati? Vegani in vegetarijanci se bodo morda želeli izogniti mono- in digliceridom, pridobljenim iz živalske maščobe. Ljudje z verskimi prehranskimi omejitvami se bodo morda želeli izogniti tudi mono- in digliceridom, pridobljenim iz živalskih maščob, kot sta svinjina ali govedina.
Katero meso ima nizek FODMAP?
Meso, perutnina in ribe
Nizke možnosti FODMAP vključujejo navadno kuhano meso, perutnino, morski sadeži, jajca, medtem ko možnosti z visokim FODMAP vključujejo marinirano meso, predelano meso (npr. klobasa/salama) in meso, postreženo z omako/omakami, ki lahko vključujejoSestavine FODMAP.
