Ko pride antocianin v stik s hidronijevimi ioni v kislini, postane rožnat, ko pride v stik s hidroksidnimi ioni v bazi, pa postane moder ali zelen. Zeljni sok imenujemo pH indikator, ker nam lahko pove ali je snov kisla ali bazična s spremembo barve.
Ali je zeleno zelje indikator pH?
Ko pride antocianin v stik s hidronijevimi ioni v kislini, postane rožnat, ko pride v stik s hidroksidnimi ioni v bazi, pa postane moder ali zelen. Zeljni sok imenujemo indikator pH, ker nam lahko pove, ali je snov kisla ali bazična s spremembo barve.
Ali lahko preizkusite pH z zeljem?
Lahko izvedete poskus nevtralizacije z uporabo indikatorja zeljnega soka. Najprej dodajte kislo raztopino, na primer kis ali limono, nato sok, dokler ne dobite rdečkaste barve. Dodajte sodo bikarbono ali antacide, da vrnete pH na nevtralno 7. Z indikatorjem rdečega zelja lahko izdelate lastne pH papirne trakove.
Kako lahko zelje uporabimo kot indikator pH?
Odstranite papir iz ohrovtnega soka in ga obesite za perilo, da se posuši. Posušen papir narežite na tanke trakove. Trakove potopite v različne tekočine, da preverite njihov pH. Bolj rdeč je trak, bolj kisla je tekočina.
Katera zelenjava se lahko uporablja kot indikator pH?
Sokovi rdečega zelja je najbolj znan užitni pH indikator v vaši kuhinjivendar obstaja veliko varnega sadja, zelenjave in cvetov, ki spremenijo barvo kot odziv na kisline in baze, kot so jajčevci, pesa, borovnice, češnje, čebula, maline, grozdni sok, kurkuma in celo paradižnik!
