Če ste že slišali za kamnito juho, verjetno razmišljate o basni, kjer lačni potepuhi zavajajo domačine, da jim delijo hrano. Toda prava kamnita juha je bolj praznovanje kot pomanjkanje in je živa in zdrava v Oaxaca, Mehika. In ima svojo dolgo in legendarno zgodbo.
Kje se dogaja zgodba o kamniti juhi?
Odgovor: Njena različica zgodbe je postavljena v Normandijo, v severni Franciji. Dva jezuita prideta na kmečko hišo, a doma so le otroci. Jezuiti, ki so lačni, prepričajo otroke, da ne prosijo za hrano, ampak so v resnici samooskrbni, saj imajo kamen, ki dela juho.
Zakaj bi dal kamen v juho?
Vrenje v kamnu je starodavna tehnika kuhanja za segrevanje hrane z neposrednim izpostavljanjem ognju, zmanjša verjetnost zažganja in omogoča izdelavo enolončnic in juh.
Ali je kamen v kamniti juhi?
Okusna, krepka, a hkrati preprosta juha brez pretiravanja, ustvarjena iz nič drugega kot iz skrbno izbranega lokalnega kamna in vode.
Ali ljudje res jedo kamnito juho?
Če ste že slišali za kamnito juho, verjetno razmišljate o basni, kjer lačni potepuhi zavajajo domačine, da jim delijo hrano. Toda prava kamnita juha je bolj praznovanje kot pomanjkanje, in je živa in dobro v Oaxaci v Mehiki.