Ko gre za klobase, je preprosto, da je roza barva popolnoma varna za uživanje. To je zato, ker je večina klobas narejenih iz mletega mesa, kar pomeni, da je vidna rožnata barva. Prav tako bo ta roza barva ostala nedotaknjena tudi po tem, ko skuhate klobase.
Ali je v redu, če je svinjska klobasa rožnata?
Obdelava klobas s soljo lahko povzroči, da ob dani temperaturi ohrani rožnato barvo kot običajno mleto meso. Dejstvo, da ste uporabili zaupanja vreden termometer in da so bile klobase dobro v varnem območju (tudi konzervativno 165 F je več kot dovolj), kaže, da je bila klobasa popolnoma varna.
Kaj se zgodi, če jeste premalo kuhane klobase?
Trihinoza je bolezen, ki se prenaša s hrano, ki jo povzroči uživanje surovega ali premalo kuhanega mesa, zlasti svinjskih izdelkov, okuženih z določenim črvom. Tipični simptomi vključujejo bolečine v trebuhu, drisko, zvišano telesno temperaturo, mrzlico in glavobole.
Ali te lahko zaradi rožnatih klobas zboli?
Samo zato, ker je vaša klobasa premalo kuhana, še ne pomeni, da se boste zastrupili s hrano. Obstaja večje tveganje za to, a razen če svinjina ni bila kontaminirana v klavnici ali med postopkom mletja, obstaja možnost, da zaradi tega ne boste zboleli.
Ali je lahko italijanska klobasa v notranjosti rožnata?
Ali je v redu, da je italijanska klobasa malo rožnata? Klobase in meso, ki je bilo mleto, lahko ostanejo rožnati, ko so kuhani. Prezgodnje porjavenje pomeni, da so lahko videti 'kuhane' (ne rožnate), vendar v resnici patogene bakterije niso bile uničene. Zato je barva grozen pokazatelj, ali je bila klobasa kuhana.
