Zelo previdno postavite pekač v segreto pečico. Pecite približno 25-30 minut. Središče bi moralo biti skoraj postavljeno, vendar bo še vedno nekoliko nihajoče. (Ne prekuhajte - sicer bo vaš flan imel "mehurčke" ob strani in bo imel sireno teksturo.)
Kako naj bo flan videti, ko je gotov?
Vaš flan mora biti pripravljen, ko je rahlo obarvan in čvrst na dotik, vendar ne trden. Za dvojno preverjanje zataknite rezilo noža na sredino boka in do polovice; rezilo mora biti čisto. Previdno odstranite pekač iz pečice, nato odstranite flan iz vodne kopeli.
Ali je moj flan premalo pečen?
Prevod besede "just set" je nekoliko nejasen, vendar bistven za izdelavo popolnega flana. … Bolje je, da malo prepečete kot prekuhate (saj se bo flan še naprej kuhal, ko ga vzamete iz pečice.) Prekuhanje bo povzročilo grdo, grudasto ali skutno teksturo z jajčnim okusom. Sploh ni dobro.
Ali naj se flan giblje v sredini?
Iz pečice
Flan je pripravljen za odstranitev iz pečice, ko se začne strjevati. Ponev nežno pretresite: sredina kreme naj se rahlo trese. Konico noža lahko vstavite tudi v kremo blizu središča; če je flan še tekoč, potrebuje več časa v pečici.
Ali lahko prekuhaš Leche Flan?
Kaj se zgodi, ko prekuhate Leche Flan?Bolje je, da rahlo prepečete kot prekuhate (ker se bo flan še naprej kuhal, ko ga odstranite iz pečice.) Prekuhanje bo povzročilo grdo, grudasto ali skutno teksturo z jajcem okus.
