A calzone je italijanska zložena pica, pečena v pečici, ki jo pogosto opisujejo kot promet, narejena iz kvašenega testa. Nastal je v Neaplju v 18. stoletju.
Kaj je znotraj calzone?
Večina calzonov vsebuje enake sestavine kot pica – paradižnikova omaka, mocarela in ricotta. Svojo lahko celo naročite z enakimi dodatki, ki jih običajno najdete pri pici – feferoni, gobe, paprika, čebula itd. Calzone se je začel kot pekovski izdelek, vendar številne ameriške picerije ponujajo ocvrto različico.
Ali je v calzoneu omaka?
Calzones nikoli ne vsebuje paradižnikove omake v testu. Vedno so potopljeni. Čeprav je stromboli mogoče tudi potapljati, je popolnoma kul, če v stromboli damo nekaj omake, preden zvijemo.
Ali je calzone samo testo za pico?
Na prvi pogled se zdijo calzoni podobni njihovemu bolj znanemu sorodniku, pici. Konec koncev, a calzone uporablja testo za pico in se začne kot raven, upogljiv krog, ki se razhaja le, ko se dodatki dodajo le na polovico.
Ali prevrnete calzone?
Ali obrnete calzone? Nedotaknjeno polovico calzone zvrnite na polovico prelivov, pazite, da ne pustite nobenih lukenj, vse skupaj prekrijte s testom za pico.
