Spodnja stran pokrova je obročkana s snovjo, podobno gumi. Ko segrevate napolnjene kozarce za konzerviranje v tlačni posodi za pločevinke ali posodi z vrelo vodno kopeljo, se tlak v kozarcih poveča. Med postopkom hlajenja ta pritisk ustvari učinek vakuuma, zaradi česar se pokrovi zaprejo na kozarcih.
Kako dolgo traja zapiranje zidarskih kozarcev?
Lahko traja do eno uro ali celo dlje, da se pokrov za konzerviranje zapre, kozarci pa naj ostanejo nemoteni cel dan, preden preverite njihove zapore. Ko mine 24 ur, preverite pokrove. Pritisnite na sredino pokrova - če se ne premakne, je kozarec zaprt.
Ali so zidarski kozarci neprepustni, ne da bi prevreli?
Kozarci za konzerviranje (Mason) bodo neprepustni, ko se pokrov privije samo, če kozarec, pokrov in obroč niso ogroženi. Vendar bo v kozarcu še vedno zrak. … Vendar pa lahko Mason kozarci, tudi če niso konzervirani s tem postopkom, še vedno učinkovito zadržujejo prah, vlago, žuželke ali kakršne koli druge onesnaževalce.
Ali se zidarski kozarci zaprejo sami?
Pustite kozarce čez noč in naslednji dan boste imeli kozarce, ki so se sami zapečatili -- vse je zato, ker preostale toplote. … Veste, da so vaši kozarci zaprti, ko pritisnete na sredino vsakega pokrova in ne zaslišite tistega klikanja.
Ali se kozarci med obdelavo lahko zaprejo?
Počasi zavrite ta lonec vode, tako da se vsebinakozarce segrejemo skupaj z vodo. Ko zavre, obdelajte kot vedno. Kozarci naj se tokrat dobro zaprejo.
