Kaj je GRAS? Pravila Splošno priznana kot varna (GRAS) se nanašajo na razdelke 201(s) in 409 Zveznega zakona o hrani, zdravilih in kozmetiki in navajajo, da mora vsaka sestavina, dodana hrani, oceniti za odobritev s strani ameriške FDA, razen če je sestavina GRAS.
Kaj pomeni splošno priznano kot varno?
Splošno priznano kot varno (GRAS) je ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) oznaka, da strokovnjaki menijo, da kemikalija ali snov, dodana živilu, varna.
Ali je sol na splošno priznana kot varna?
Na primer, običajne živilske sestavine, kot so sol, poper, kis, pecilni prašek in mononatrijev glutamat, veljajo za varne, če se uporabljajo v skladu z namenom in zato niso na seznamu GRAS snovi.
Kako se imenuje najpogosteje uporabljeno barvilo za živila na svetu?
Red 40, znan tudi kot Allura Red, je najpogosteje uporabljeno rdeče barvilo v različnih izdelkih. Barvilo prihaja iz naftnih destilatov ali premogovega katrana. Živila, ki niso rdeča, lahko včasih vsebujejo Red 40, vendar FDA zahteva, da se barvilo navede po imenu na etiketah živil in izdelkov.
Kdo mora dokazati, da je dodatek varen za uporabo?
Peticija FDA mora zagotoviti dokaze, da je varna za uporabo/porabo v skupnosti. FDA nato oceni sestavine in upošteva številne varnostne dejavnike. Če je odobreno, FDA določi varno uporaboodmerek s pomembno varnostno mejo, da se zagotovi, da sestavina ne škoduje ljudem (1).
