Jastogi in druge školjke imajo v svojem mesu naravno prisotne škodljive bakterije. Ko jastog umre, se lahko te bakterije hitro pomnožijo in sprostijo toksine, ki jih kuhanje ne more uničiti. Tako zmanjšate možnost zastrupitve s hrano tako, da jastoga skuhate živega.
Ali jastogi čutijo bolečino, ko so živi kuhani?
Prekuhanje povzroča bolečino, je dejala vlada in bi ga morala nadomestiti hitrejša metoda smrti - kot je omamljanje. Kljub temu je celo znanstvenik, ki je izvedel temeljno raziskavo za vladno odločitev, dejal, da ni 100-odstotno prepričan, da lahko jastogi čutijo bolečino.
Kaj se zgodi, če jastoga ne skuhaš živega?
Tudi kuhanje jastogovega mesa ne bo ubilo vseh bakterij. Zato je varneje, da žival ohranite pri življenju, dokler ji ne postrežete. Če bakterije Vibrio končajo v vašem sistemu, ni lepo. Doživite lahko krče v trebuhu, slabost, bruhanje, zvišano telesno temperaturo, mrzlico in včasih celo smrt.
Ali je kruto kuhati jastoga v živo?
Vsakdo, ki je kdaj živega skuhal jastoga, lahko potrdi, da jastogi, ko jih spustijo v vrelo vodo, divje stečejo svoja telesa in strgajo stene lonca v obupnem poskusu pobegniti. V reviji Science je raziskovalec Gordon Gunter to metodo ubijanja jastogov opisal kot »nepotrebno mučenje«.
Ali so jastogi boljši okus, kuhani živi?
Ali naredi živalboljši okus? Tehnika kuhanja jastogov živih je pravzaprav povezana s svežino - ne z okusom. Glede na Science Focus imajo jastogi in druge školjke škodljive bakterije, ki so naravno prisotne v svojem mesu. Ko umrejo, se lahko te bakterije hitro razmnožijo in sproščajo toksine.
