Kisana kumara je kumara, ki je bila vložena v slanici, kisu ali drugi raztopini in puštena fermentirati za določen čas, tako da se kumare potopijo v kislo raztopino ali prek kisanja z laktofermentacijo. Vložene kumare so pogosto del mešanih kumaric.
Ali so vložene kumare enake kot navadne kumare?
Kumare za vlaganje so krajše in večje okoli kot kumare za rezanje. Vzrejeni so tako, da imajo tanjše kože in črne bodice, tako da bo vloženi izdelek videti bolje. Vložene sorte lahko uživamo sveže, narezane pa vložimo, a razlike lahko opazi povprečen potrošnik.
Katera vrsta kumare je najboljša za vlaganje?
Prenesite dolge sorte s tanko kožo, kot so angleške toplogredne kumare. "Rad uporabljam srednje do majhne Kirby cukes," pravi Brad. Sorta Kirby ima debelejšo lupino, ki zdrži tekočino za vlaganje, in ostane hrustljava, z dobrim zagrizom, še dolgo po tem, ko je shranjena.
Ali lahko angleške kumare zamenjate za vložene kumare?
Kumare za vlaganje so najboljše, ker ostanejo čvrste in hrustljave v slanici. angleške kumare bodo prav tako delovale, čeprav bodo postale mehkejše, dlje ko bodo v slanici. Ne uporabljajte jodirane soli, saj lahko vaši vloženi izdelki postanejo temni. Shranjujte v hladilniku do 2 tedna.
Je kumara akisla kumarica?
Kumarice so Kumare
Hrustljave, kisle, slane ali sladke – kisle kumarice se začnejo enako kot kumare ! Kumare rastejo na trti ali na grmu kumar. … Ko jih poberemo, jih operemo in nato namočimo v raztopini za vlaganje, ki jo pogosto pripravimo z vodo, soljo, začimbami in kisom. Spoznajte vse vrste kumar.
