Kakšna je razlika? Samovzhajajoča moka ima sredstvo za vzhajanje, včasih pa ji že dodano sol. Za navadno moko morate posebej dodati sredstva za vzhajanje, da bodo vaši pecivi vzhajali.
Ali je mogoče samovzhajajočo moko nadomestiti z večnamensko moko?
Če želite samovhajajočo nadomestiti z večnamensko moko, poiščite recepte, ki uporabljajo pecilni prašek: najmanj ½ čajne žličke na skodelico moke. … Samovzhajajoča moka se bo odlično obnesla v receptih z uporabo približno 1/2 čajne žličke (in do 1 čajne žličke) pecilnega praška na skodelico moke.
Ali je samovzhajajoča moka boljša od večnamenske?
Univerzalna moka je vsestranska, saj vsebuje povprečno količino beljakovin. … Samovzhajajočo moko uporabljajte samo, če recept zahtevaza samovzhajajočo moko, ker sta bila dodana sol in pecilni prašek (ki je sredstvo za vzhajanje) in enakomerno porazdeljena po moki.
Ali lahko uporabite samovzhajajočo moko za pripravo kruha?
Samovzhajajoča moka je vrsta moke, ki ima že dodano sol in kemično vzhajanje, pecilni prašek. Samovzhajajočo moko lahko uporabite za pripravo vrste kruha, imenovanega »hitri kruh«, vendar je ni mogoče uporabiti kot nadomestek za kvas v tradicionalnem kvašenem kruhu.
Kaj se zgodi, če samovzhajajoči moki dodate kvas?
Če uporabljate samovzhajajočo moko, se kruh vzhaja veliko hitreje. Zato, če dodate še kvas kboste morali počakati, da deluje. Zaradi tega bo vaš kruh preveč raztopljen in se bo med peko najverjetneje zgrudil. Če pa v celoti preskočite kvas, boste izgubili ta slasten okus kruha.