2024 Avtor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 00:12
Kuhanje kutine spremeni meso sadja iz kremasto belega v katero koli od svetlo rožnato rožnate do temno, temno rdeče. Po mnenju strokovnjaka za znanost o hrani Herald McGee je to zato, ker kuhanje (v obliki toplote) tvori antociane, naravne pigmente, ki so lahko rdeče (in vijolične in modre) barve.
Kako naredim kutino rdeče?
Nalijte toliko sirupa, da skoraj prekrije kutino. Dodamo razcepljen strok vanilije in/ali cimetovo palčko. Pekač tesno pokrijemo s folijo in pečemo 2-3 ure pri 150°C. Preverite nivo tekočine, nežno obračajte kutino in zmanjšajte ogenj, ko se zmehčajo ter poprimejo barvo in se kuhajo še 2-3 ure.
Zakaj moje kutine ne postanejo rožnate?
Koncentracija tanina v kutini, ki se razlikuje glede na to, kje raste, določa to barvo: toplota povzroči, da tanini sprostijo rdeč pigment, imenovan antocianin. Kutine, ki so bogate s tanini, postanejo temno rožnate; tisti z manj tanini lahko ostanejo kremasti bele ali postanejo svetlo rožnate.
Zakaj so kutine rjave notri?
Ker je kutina občutljiva na šok, ob obiranju pogosto dobijo rjave lise. Vendar pa ti ne vplivajo negativno na kakovost sadja. Tudi zaradi rjavo-sivkastega razcveta na koži ni treba skrbeti.
Kako dozoriš zeleno kutino?
Če so edine kutine, ki jih lahko najdete, še vedno zelene, jih je dobro kupiti, vendar morda traja kakšen teden, dazorijo. Ne kuhajte nezrele kutine, saj ne bo imela veliko okusa. Namesto tega jih pustite zoriti tako, da zelene kutine pustite pri sobni temperaturi, dokler kožica ne porumeni in njihova dišava postane opazna.
Priporočena:
Katere kutine so užitne?
sadje na cvetoči kutini je užitno, sadje na cvetoči ali japonski kutini pa je izjemno kiselkasto. Čeprav jih lahko uporabite za pripravo marmelade in želeja, boste dobili veliko boljše rezultate pri kutini, ki je bila vzgojena za pridelavo sadja.
Kdo lahko ima kutine?
Quinceanero ima lahko vsak, vendar je bolj pogosta med latino družinami. V mešanem zakonu, kjer je eden od staršev Latinoameričan, drugi pa ne, je kutina običajno odvisna od tradicije družine latinoameriškega starša. Nekatera dekleta iz mešane družine sklenejo kompromis in namesto tega pripravijo zabavo »Sweet 15«.
Zakaj so kutine pomembne?
Quinceañera, ki je zelo slavna med Latinoamerikanci, pomeni pomemben mejnik v življenju deklet. Delno rojstnodnevna zabava, delno obred prehoda, simbolizira dekliški vstop v žensko, ko dopolni 15 let, in tradicionalno kaže njeno čistost in pripravljenost na poroko.
Ali zaradi višine oči postanejo bolj rdeče?
Aktivne sestavine v Visineu povzročajo fizično krčenje krvnih žil mrežnice. S tem je dosežen neposredni cilj zmanjšanja pordelosti očesa, vendar se lahko pojavi pojav, ki je očesnim zdravnikom znan kot "odbojna rdečina", kar poslabša začetno težavo.
Zakaj so zvezde rdeče velikanke rdeče?
Ko je vodikovo gorivo v središču zvezde izčrpano, se bodo jedrske reakcije začele premikati navzven v njeno ozračje in sežgati vodik, ki je v lupini, ki obdaja jedro. Posledično se zunanja stran zvezde začne širiti in ohlajati ter postane veliko bolj rdeča.
