Izum meringue leta 1720 je pripisan švicarskemu slaščičarju po imenu Gasparini. Meringue jemo kot majhne "poljubčke" ali kot škatle in dodatke za sadje, sladoled, pudinge in podobno. Oblike se nanesejo na pekač skozi vrečko za pecivo in se temeljito posušijo v počasni pečici.
Je švicarska meringue iz Švice?
švicarska meringue | Tradicionalna sladica iz Švice.
Kakšna je razlika med francosko italijansko in švicarsko meringue?
3 Različne vrste meringue
Italijanska breza je najbolj stabilna od treh, ker zahteva, da se vroč sladkorni sirup pokapa v stepene beljake, tako da dobite lepe, puhaste vrhove. … švicarska meringue, alias meringu cuite, je bolj gladka in gostejša od francoske meringue, vendar manj stabilna kot italijanska.
Katera je najbolj stabilna meringue?
italijanska meringue je najbolj stabilna od treh, ker zahteva, da se vroč sladkorni sirup pokapa v stepene beljake, da dobite lepe, puhaste vrhove. Satenaste teksture bo in vam bo dal visoke, ponosne vrhove, ko boste svoje torte zmrzali ali nalivali na torto ali torto.
Ali je francoska meringue varna za uživanje?
Nekuhane meringue iz surovega beljaka lahko vsebujejo bakterije salmonele, ki povzročajo salmonelozo. … Jajca morajo biti pasterizirana ali kuhana na 160 F, da ubijejo salmonelo. Kupljene meringue v pekarnah in trgovinah z živili so kuhane, pečene ali pasteriziranein ne predstavljajte tveganja.
