Pravi sir Parmigiano-Reggiano ima oster, kompleksen sadno-oreškov okus z močnim slanim okusom in rahlo peskasto teksturo. Slabše različice lahko dajo grenak okus.
Kakšen je okus Parmigiano-Reggiano?
Pravi sir Parmigiano-Reggiano ima oster, kompleksen sadno-oreškov okus z močnim slanim okusom in rahlo peskasto teksturo. Slabše različice lahko dajo grenak okus.
Kateri sir je podoben Parmigiano-Reggianu?
Siri so podobni parmigiano-reggianu, vendar imajo edinstvene okuse in teksture
- 01 od 05. Grana Padano. Getty Images/StockFood. …
- 02 od 05. Ameriška grana. Jennifer Meier. …
- 03 od 05. Dry Jack. Dorling Kindersley/Getty Image. …
- 04 od 05. Pecorino. …
- 05 od 05. Reggianito.
Zakaj je Parmigiano-Reggiano tako poseben?
Parmigiano-Reggiano je trd, suh sir iz posnetega ali delno posnetega kravjega mleka. Ima trdo bledo zlato skorjo in slamnato notranjost z bogatim, ostrim okusom. Parmigiano-Reggiani so stari najmanj dve leti. … Njihov kompleksen okus in izjemno zrnata tekstura sta posledica dolgega staranja.
Ali ima parmigiano-reggiano okus po parmezanu?
Ta "ponarejen" sir bi lahko imel okus po parmezanu, vendar mu bo manjkala kompleksnost certificirane vrste. Lahko prosite svojega lokalnega prodajalca sira za vzporedno degustacijo; theParmezan bo bolj kisel in slan v primerjavi z globoko bogatim, oreščnim okusom Parmigiano Reggiano.