Tawny Port je narejen iz vina, staranega v lesenih sodih. Stik z lesom omogoča tako izhlapevanje kot oksidacijo, kar spremeni barvo vin. Videti so zarjavele ali rjave barve, ne pa svetlo rdeče. Kisik v ta vina prinaša tudi sekundarne, oreščane okuse.
Kakšna je razlika med portom in rjavim pristaniščem?
Kratek odgovor na to je barva in okus. Za barvo je enostavno: Ruby ports so bolj rubinasto rdeče barve, Tawny porti pa imajo rjavo rjavo barvo. Kar se tiče okusa, imata oba sladkast okus. Vendar imajo Ruby portovi bolj sadni, jagodičasti okus, Tawny portovi pa so nagnjeni k okusu oreščkov, karamele.
Kaj je rjavo pristanišče?
Tawny Port je povsod prisoten slog okrepljenega vina iz severne Portugalske. Po barvi in aromi je lažji od Vintage Port in Ruby Port in je pogosto narejen iz grozdja, pridelanega v hladnejših delih Doura.
Iz česa je pristanišče sestavljeno?
Port je sladko okrepljeno vino iz Portugalske, ki je narejeno iz aromatičnih sort grozdja, predvsem Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão in Tinta Roriz (znana tudi kot Tempranillo).
Kakšno vino je rjavo-rjavo?
Ko je pristanišče opisano kot rjavo-rjavo, brez navedbe starosti, je to tradicionalno zmes staranih pristanišč, ki so preživeli čas v hrastovih sodih. Rjavo rjavo pristanišče je običajno staro med 10 in 40 let in je lahko sladko ali srednje suho.
