Konvekcijska pečica je pečica, ki ima ventilatorje za kroženje zraka okoli hrane, kar daje zelo enakomerno toploto. Povečano kroženje zraka povzroči, da pečica s pomočjo ventilatorja kuha hrano hitreje kot običajna pečica brez ventilatorja, ki se zanaša samo na naravno konvekcijo za kroženje vročega zraka.
Kakšna je razlika med konvekcijsko in običajno pečico?
V običajni pečici posoda, ki je najbližja aktivnemu grelnemu elementu, kuha najhitreje. Nasprotno pa konvekcijski ventilator kroži zrak po votlini, kar zmanjšuje vroče in hladne točke, ki lahko povzročijo, da se jedi kuhajo hitreje ali počasneje, odvisno od njihove postavitve v pečico.
Kdaj uporabiti konvekcijsko pečico?
Uporabite nastavitev konvekcije na vaši konvekcijski pečici za večino potreb po kuhanju, praženju in peki, vključno z mesom, zelenjavo, enolončnicami, piškoti in pitami. S pečenjem s konvekcijo lahko meso, kot sta piščanec in puran, dobi okusno hrustljavo zunanjo plast, medtem ko ostane sočno v notranjosti.
Kdaj ne bi smeli uporabljati konvekcijske pečice?
Ko ne bi smeli uporabljati konvekcije
Ker ventilator piha zrak po notranjosti pečice, vlažna hrana je nagnjena k premikanju ali brizganju (kot so hitri kruhi, kreme in drugi pekovski izdelki) so lahko suhi in neenakomerno pečeni. Včasih bodo piškotki ali torte prikazali vzorec "odnosa peska" iz premikajočega se zraka.
Ali je konvekcijska pečica boljša?
Razmislite o konvekcijski pečici. Konvekcijske pečice so bolj vroče in kuhajo hitreje kot običajne pečice. Zaradi nekaterih enostavnih dodatkov k napravi pečejo bolj enakomerno. Vse to prispeva k okusnejšim pekovskim jedem, mesu in še več.
