Če več japonskih potrošnikov sprejme trajnost morske hrane, bi lahko imeli pomemben vpliv na oceanske ekosisteme. Japonci pojedo šest odstotkov svetovnega pridelka rib, 81 odstotkov sveže tune in pomemben kos vsega lososa, kozic in rakovic.
Ali Japonci obožujejo morsko hrano?
Japonci imajo vedno radi sezonsko dostopno morsko hrano, saj je bilo v starih časih na Japonskem prefinjeno jesti svežo sezonsko morsko hrano tudi z izposojenim denarjem. Nedavni razvoj tehnologij za kmetijstvo in tehnologije hladilnih sistemov nam je omogočil, da uživamo v svežih morskih sadežih skozi vse leto.
Zakaj so Japonci tako obsedeni z morskimi sadeži?
Zakaj je Japonska tako tesno povezana z ribami? … Ker so Japonci ljudje, ki gojijo riž, imamo rezervoarje in močvirja za ustvarjanje riževih polja, in ker tam živijo tudi ribe, so ljudje le redko jedli meso do približno 100 let. Ribe so bile njihov primarni vir živalskih beljakovin.
Ali je lahko uživanje morske hrane kdaj trajnostno?
Združene države imajo nekaj najbolje upravljanega ribištva na svetu in uporabljajo močne, znanstveno utemeljene ukrepe, ki so namenjeni izpolnjevanju socialnih, gospodarskih in okoljskih ciljev. Posledično je ameriška morska hrana ponavadi dobra izbira za trajnost.
Ali lahko greste na Japonsko, če ne marate morske hrane?
Tudi česovražiš morsko hrano, na Japonskem še vedno lahko dobro ješ !Ne prečrtaj Japonske s seznama krajev, kamor bi šel, ker misliš, da ne boš mogel najti hrano za jesti.
