Cmoki (predvsem kitajski) so običajno zaviti v pšenično testo. Če ste brez glutena, bodite previdni; testo, ki se uporablja za pripravo kristalnih cmokov iz kozic (har gow), poleg tapiokine moke vsebuje pšenični škrob. Testo, ki se uporablja za pripravo zvitkov z riževimi rezanci (cheong fun), včasih vsebuje tudi pšenični škrob.
Ali lahko celiakiji jedo cmoke?
Izogibajte se predmetom, kot so cmoki . Večina cmokov je narejenih s kožo na osnovi pšenice. Tudi če so kože narejene iz riževega papirja, je lahko vanj vmešana pšenica, je verjetno najbolj varno, da se izognete cmokom skupaj.
Iz česa so narejeni zavitki za cmoke?
Ovitki za cmoke, znani tudi kot kože za cmoke, ovoji za gyoza ali ovitki za lončke, so tanki listi testa, narejenega iz pšenične moke in vode. Običajno so okrogle, s premerom približno 3 1/2 palca in so zložene v plastičnem ovoju.
Ali so gyoza brez glutena?
Ti slastni svinjski cmoki so vsekakor vredni truda. Če želite narediti svoj zavitek brez glutena, boste potrebovali riževo moko in glutinozno riževo moko (te sta različni).
Iz česa so narejeni cmoki brez glutena?
Sestavine za testo za cmoke brez glutena
Riževa moka: to je na voljo v različnih sortah – bela, rjava, polna riževa moka in lepljiva riževa moka. Za testo za cmoke brez glutena pa potrebujemo fino belo riževo moko, saj je bolj fina od drugih sort. Ima azelo pudrasta konsistenca in svetlo bela barva.
