Ortolane hranijo v temi, da bi večno jedli in nato utopili v kadi armagnaca (francoskega žganja). Preden je nek genij izumil škatlo, so Rimljani ortolanom dejansko izkopali oči, da bi ptice mislile, da je noč. Joj! … Potem večerja poje vso ptico celega - en požirek in vse.
Ali so res jedli ortolan v milijardah?
Letos je ptica zajela male zaslone v Showtime Billions in HBO-jevi Naslednici. … Ortolani se hranijo ponoči, zato so ujete ptice običajno pitali na proso tako, da so jih držali v kletki v večni temi. Ptice so nato pobili, skuhali in pojedli.
Zakaj se ortolan zaužije cel?
Ptice nato žive vržejo v kad z žganjem Armagnac (ki jih tako utopi in marinira), nato jih spečejo. Po Timesu naj bi ortolane jedli z nogami naprej in cele, razen kljuna. … želeli so, da bi lahko lovili in služili ptici en teden na leto.
Kakšno ptico jedo v Hannibalu?
Po Hannibalu Lecterju "ortolanski strnad velja za redko, a razuzdano poslastico. Obred prehoda, če hočete … Po mojem prvem ortolanu sem bil evforičen. Spodbuden opomnik naše moči nad življenjem in smrtjo." V njegovi istoimenski oddaji NBC je jed predstavljena kot najbolj dekadentna jed na svetu.
Kaj si ti pticajesti pod prtičkom?
Ko je ortolan mrtev (in po zaslugi žganja mariniran), ga skuhamo, oskuhamo in postrežemo. Obedovalci si tradicionalno prekrijejo obraz s prtičkom, preden zaužijejo ptičje kosti, noge, glavo in vse razen kljuna v enem samem grižljaju.
