Decanting Port – Ni vam treba biti strokovnjak za serviranje portovca, vendar obstaja nekaj tehnik serviranja, ki vam bodo pomagale uživati v portovcu. … Late Bottled Vintage in Aged Tawny Ports ne potrebujejo dekantiranja, saj zorijo v hrastovih sodih ali sodih, kjer se bo morebitna usedlina usedla pred ustekleničenjem.
Ali mora tawny port dihati?
Torej, ali mora Port dihati? … Pozno ustekleničena in starana rjava portovka ne zahtevajo prezračevanja, ker zorijo v hrastovih sodih in sodih. Ker so obdelani v hrastovih sodih in sodih, se razvijejo v svoje polne okuse, tako da zračenje ne bo nič dodalo okusu.
Katera vrata je treba pretočiti?
Običajno je treba Vintage Port, mlajši od 20 let, dekantirati še 2 uri pred pitjem. Vintage Port, ki je star manj kot 10 let, zahteva večjo oksidacijo in ga je treba dekantirati tri ali štiri ure. Starejše steklenice je težje izmeriti zaradi številnih spremenljivk.
Ali lahko hranite porto v dekanterju?
Žgane pijače in madeiro lahko hranite v dekanterju (zamašenem) praktično za vedno, vendar se portovec in celo šeri pokvarijo po enem tednu ali včasih manj. Vino, ki ni okrepljeno z alkoholom, je pogosto slabše (in občasno, v primeru koncentriranih taninskih pošasti, boljše) po 24 urah v dekanterju.
Kakšen je najboljši način za pitje rjavo-rjavega porta?
- Ta pristanišča se lahko strežejo nasobne temperature, vendar je najbolje uživati v Tawny Ports rahlo ohlajeni (55°F do 58°F), kjer je kot mlade Ruby Ports najbolje uživati nekoliko pod sobno temperaturo (60°F do 64°F)).
